Het begon met Café de la Paix, een pleisterplaats voor levensgenieters en andere aanhangers van het goede leven. Met meer dan 100 bieren is er voor elk wat wils en wie te veel keuzestress heeft, krijgt het bier van de maand geserveerd. Eind vorige eeuw werd de florerende zaak gerenoveerd tot een moderne brasserie met chef Koen achter het fornuis. Een kwalitatieve, seizoensgebonden streekkeuken met als specialiteiten varkenswangetjes met St. Bernardus Prior en huisgerookte zalm. In de zomer is er de huisbereide Poperingse hennepot. In de namiddag geurt het etablissement naar versgebakken pannenkoeken. Een uitbreiding met vijf luxueuze kamers en Hotel de La Paix was meteen een feit. Voor families en vriendengroepen is er sedert 2014 het 4-sterren vakantiehuis Maison de la Paix.