Langs de Couthoflaan in Proven en ietwat verdoken achter hoge bomen staat het statige Kasteel Couthof. In 1763 begon Jean François de Sales Mazeman de Couthove, de raadspensionaris en griffier van de stad Poperinge, met de bouw van een neoclassicistisch kasteel op het domein. De heerlijkheid Couthove was een twintigtal jaar eerder aangekocht door de vader van Jean François Mazeman. Het optrekje zou fungeren als buitenverblijf voor Jean François en zijn familie. Het kasteel bleef in eigendom van de familie Mazeman de Couthove tot in 1945, toen wegens een gebrek aan erfgenamen, het kasteel in bezit kwam van de familie d’Udekem d’Acoz. Vandaag behoort het domein toe aan de voormalige burgemeester van Poperinge en oom van de huidige koningin Mathilde, Henri d’Udekem d’Acoz.