Hopscheuten zijn de jonge uitlopers van de hopplant. Ze zijn verkrijgbaar vanaf januari tot april. De intensieve arbeid en het schaarse aantal boeren zorgen ervoor dat deze delicatesse een exclusief karakter heeft. Deze delicatesse is sinds enkele jaren aan een stevige opmars bezig en is dan ook in meerdere Belgische toprestaurants op het menu terug te vinden in het vroege voorjaar. Heel wat topchefs hebben eigen recepten met hopscheuten ontwikkeld. Toch smaken ze nergens beter dan in het Poperingse Hoppeland.