Wars van alle hocus pocus die de laatste jaren doorheen keukens over heel de wereld is gepasseerd, lag bij Chef Stefaan Couttenye consequent de focus op streek- en seizoensgebonden gastronomie met eigen accenten. Op het ereschavot staan de goddelijke brouwsels uit de Westhoek te pronken als frivole smaakmakers van een eigenzinnige keuken. Chef Stefaan is dé pionier van de bierkeuken en krijgt ondertussen internationale erkenning voor zijn innovatieve inbreng. Hij combineert het gele goud met hopscheuten van ’t Hoppecruyt, duifjes uit Steenvoorde of lamsvlees van Den Overdracht uit Poperinge. Een gastvrij Hommelhof-team verwelkomt je in een decor, gecreëerd om te genieten. ‘Terroir’- kennis in combinatie met passie zodat koken bijna poëzie wordt, hoe passend in Watou!

Ambassadeur van http://www.hetlekkerewesten.be